1En una cazuela de barro con agua echamos las patatas, pimientos y cebolla ponemos al fuego con un poco de sal.

2Mientras en una fuente salamos el pescado con abundante sal, a los 10 minutos de cocción, añadimos la ralla y dejamos cocer otros 10 minutos.

3Escurrimos el agua y napamos con la ajada, dejamos reposar 5 minutos y servimos.

4Elaboración de la salsa:

5En una sartén, vertemos el aceite y añadimos el ajo en laminas, asi que está frito.

6Dejamos enfriar un poco echamos el pimentón, mezclamos bien y añadimos el vinagre.