1En una olla con abundante agua hirviendo con sal, cocemos los raviolis hasta que estén al dente, escurrimos y reservamos.

2Picamos la cebolla y el ajo, los freímos en una cazuela de barro con aceite hasta que se doren.

3Escaldamos los tomates en agua hirviendo durante 20 segundos, los pelamos y les quitamos las semillas, troceamos y añadimos a la sartén junto con la cebolla.

4Espolvoreamos la salsa de tomate con el orégano, la cocemos durante 20 minutos a fuego lento hasta que quede espesa, sazonamos.

5Ponemos los raviolis en una fuente y vertemos por encima la salsa.