1Poner aceite en una sartén y sofreír los ajos picados, el perejil troceado y una cucharadita de harina. Seguidamente introducir las rodajas de rape, rehogar por los dos lados. Mojar con el fumet, dejar que se cocine el pescado. En los últimos minutos añadir los langostinos pelados y rectificar de sal.