1Enharinar las colas de rape, freírlas a fuego fuerte vuelta y vuelta y reservar.

2Cortar el calamar en rodajas y freírlo un poco.

3Cortar las patatas en rodajas de 1 cm., freírlas y colocar sobre una bandeja de horno.

4Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo y posteriormente el tomate.

5Abrir lo mejillones al vapor y reservar el jugo.

6Sobre las patatas que están en la bandeja, colocar las colas de rape, y sobre ellas el calamar, y el sofrito, bañándolo todo con el jugo de los mejillones y la copita de vino.

7Finalmente poner por encima las pasas y tapar la bandeja con papel de aluminio.

8Poner al horno, precalentado a 180 º durante 20 min.