11 Limpiamos el rabillo y lo amarramos de forma que quede bien asegurado.

22 Lo cubrimos con una capa de salsa de ostras y agregamos sal y pimienta al gusto.

33 Cortamos la cebolla en plumas y la doramos en una olla.

44 Colocamos el rabillo de ternera y lo doramos por todos los lados.

55 Cuando este dorado, agregamos el vino y dos cucharadas mas de la salsa de ostras, tapamos y cocinamos a fuego bajo hasta que este completamente cocinado.

66 Retirar la pita con la que amarramos, cortar en rodajas, servir y degustar.