1En una cazuela de barro echar un poco de aceite, cuando esté caliente poner el conejo, previamente troceado, y dorar durante unos minutos.

2Sacar reservándolo al calor.

3En el mismo aceite sofreir lentamente los pimientos, la cebolla y el ajo, todo troceado, cuando esté pochado incorporar el conejo, la lata de tomate y el vaso de vino.

4Salpimentar y dejar que se haga a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente. (Se puede añadir una pastilla de caldo, teniendo cuidado con la sal.

5Si queda seco se puede añadir un poco de agua).