1Lavar los calamares, quitarles la piel, cortarlos en rodajas y secarlos.

2Picar los dientes de ajo en el mortero, esparcirlos sobre las rodajas y macerar media hora.

3Mezclar la harina y el pan rallado en un plato. Salar el pescado y pasarlo por la mezcla.

4Calentar aceite en una sartén y freir los calamares, cocidos por dentro y dorados por fuera.

5Servir, rodeados de rodajas de limón.