1Precalentar el horno a 210 grados centígrados.

2Preparación de la Tartaleta:

3Colocar en el procesador de alimentos la harina, la mantequilla, la manteca y

4una puntita de sal. Mezclar todo hasta que esté arenoso.

5Añadir tres cucharadas de agua y mezclar con un tenedor o pulsar el procesador.

6Agregar el agua necesaria para formar la masa.

7Acomodar la masa con las manos en el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas de diámetro o en cuatro moldes individuales con el fondo desmontable. Hornear durante siete minutos.

8Preparación del Relleno:

9Saltear en aceite de oliva el pimiento y las espinacas. Enfriar.

10Mezclar con los huevos, crema y queso, sazonar con sal y pimienta.

11Vaciar el relleno en los moldes y hornear hasta que cuaje.