RECETA
Quiché de calabacín
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60 minutos
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Media
Publicada el 07/09/2017 12:21
Ingredientes para 6 comensales comensales
- 3 cucharadas de aceite
- 400 gr. de calabacín en rodajas
- 125 gr. de chalotas en rodajas
- 3 huevos
- 400 gr. de masa quebrada
- 150 cc. de nata para montar
- 1 pizca de pimienta
- 50 gr. de piñones
- 1 cucharadita de romero picado
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de salsa pesto
Pasos
1Se estira la masa quebrada, y ponerla en el molde con papel para hornear por encima, rellenarla de alguna legumbre para que no suba la masa. Cocerla a 200º centígrados durante unos 15 minutos.
2Mientras se ponen en una sartén con aceite, las chalotas y el calabacín y se remueve constantemente hasta que estén cocidos, el calabacín ha de quedar transparente. Añadir los piñones.
3Aparte se baten los huevos, se añade la nata y el pesto y se salpimienta al gusto. Se unen las mezclas de los huevos con las del calabacín y se remueve bien.
4Se coloca la mezcla en la masa ya horneada. Se pone queso parmesano por encima y se hornea unos 35 minutos a 200º centígrados.
5Se puede comer tanto fría como caliente.
Puedes leer esta y más recetas en la página del autor Arecetas.
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