1Seguir las instrucciones de preparación de la pasta brise.

2Dorar un poco de cebolla (con una pizca de sal para que se dore bien) y añadir el bacon.

3En un recipiente mezclar los huevos, la nata, el queso y la pimienta (al gusto).

4Añadir el bacon con la cebolla escurrido.

5Mezclar bien y meter en el horno a 180º hasta que haya cuajado (meter un cuchillo y que salga limpio).

6Recomendación: Poner el grill 5 minutos al final para que se dore un poco.

7Sacar del horno, desmoldar y servir templado o frío.