1Precaliente el horno a 350f. prepare el caramelo colocando en un cazo el azúcar con el agua y caliente a fuego mediano, hasta que se derrita la mezcla.

2Cubra con el caramelo el fondo y paredes de un molde de 9 pulgadas de diámetro.

3Mezcle los huevos, la leche, el agua, el azúcar, la vainilla y el brandy.

4Mezcle bien sin batir, cuele y vierta en el molde.

5Llevelo al horno y colóquelo en un recipiente con agua hirviendo a baño de María.

6Hornear hasta que, cuando le introduzcas un cuchillo al centro del quesillo, salga limpio.

7Retire del horno, deje que se enfríe totalmente y desmolde sobre un plato. Refrigere.

8Al servir, coloque sobre cada pedazo una porción de nata (whip cream) y sobre ésta, media fresa.

9Corte en forma de triángulos.