11 Para hacer este queque de yogur necesitarás una batidora eléctrica. Una vez la tengas, lo primero que debes hacer es montar las claras a punto de nieve hasta que estén bien firmes. Reservar.

22 Aparte, bate la margarina con el azúcar y las yemas de huevo hasta que se integre todo. El resultado debe ser una pasta amarillenta y suave. Entonces, incorpora en este bol las claras batidas y vuelve a mezclar todo de forma suave y con movimientos envolventes para evitar que la mezcla pierda aire.

33 Para continuar, agrega los ingredientes secos cernidos junto con la vainilla y la ralladura que hayas elegido. Sigue batiendo suavemente.

44 Cuando se haya integrado todo incorpora a la masa del queque el yogur y la fruta troceada junto con la leche. Mezcla estos últimos ingredientes suavemente hasta que se repartan de forma uniforme y listo.

55 Vacía la mezcla en un molde previamente engrasado y cocina en el horno a 180ºC por 40 minutos o hasta que compruebes que el queque esté hecho.

66 Desmolda el queque de yogur con frutillas y disfruta de este delicioso pastel en familia. Este bizcocho esponjoso es ideal para el cumpleaños acompañando con una gelatina mosaico y un quesillo casero.