1Se desagua el pescado en agua fría que luego se bota.

2En ocho tazas de agua se ponen a cocinar los plátanos y las papas por 30 minutos, hasta que estén blandos.

3Se le agregan las cuatro tazas de leche de coco, el refrito y el pescado.

4Se deja cocinar 15 minutos, se le incorpora la leche espesa de coco y se baja a fuego lento otros diez minutos más, sin revolver.

5Se sirve.