1Se pelan las zanahorias se trocean. Se pelan y se lavan las patatas y se trocean.

2Se pone en una cazuela un chorrito de aceite y se agrega la cebolla troceada, hasta que se dore, seguidamente se echan las patatas, las zanahorias, apio troceado.

3Se deja guisar un poquito y se echa agua hasta cubrir todas las verduras.

4Se condimenta y se deja guisando durante una hora.

5Se tritura cuando están hechas.

6Se vuelve a calentar con leche y mantequilla removiendo.

7Cuando se va a servir se presenta con perejil muy picado y esparcido.