1Cocer las hojas de espinacas en agua hirviendo salada durante 1 minuto.

2Enfriarlas bajo agua hasta que se enfríen y escurrirlas.

3Derretir la mantequilla en una sartén.

4Añadir la cebolla y el ajo y sofreír en fuego lento hasta que se vuelva transparente (unos 15 minutos).

5Sacar la sartén del fuego y echar las especias (en este caso el comino, los clavos y la nuez moscada).

6Con un batidor de brazo o en un robot de cocina, echar la cebolla y demás junto con el caldo de pollo, el arroz y las espinacas.

7Proseguir hasta formar un puré fino.

8Combinar el puré con el resto del caldo, la leche y la nata líquida.

9Sazonar con sal y pimienta.