11 El primer paso para hacer un buen puré de patatas con la Thermomix es pelar y trocear las patatas.

22 Después colocamos la mariposa en la cuchillas de la máquina y echamos en el vaso todos los ingredientes menos la mantequilla o el aceite y la pimienta. Lo programamos 25 minutos a 100ºC de temperatura a velocidad 1.

33 Una vez transcurrido el tiempo, añadimos los ingredientes restantes y programamos la Thermomix 20 segundos más a velocidad 3. Rectificamos de sal y de textura si es necesario, mezclándolo todo un poco más, porque tiene que quedarnos un puré homogéneo. 

44 Si queremos ponerlo en una manga pastelera para hacer un puré de patatas gratinado, tan solo tenemos que añadir 2 yemas de huevo a la hora de añadir la mantequilla o el aceite. Y una vez terminado, hacer rosetones con la manga pastelera y después gratinar el puré en el horno o en una salamandra.

55 Haga rosetones con la manga y gratine.