1Exprimir el limón y calentar el zumo en un cacito al fuego con el azúcar.

2Incorporar las manzanas peladas y fileteadas.

3Mezclar y cocer tapadas a fuego muy suave, aplastándolas con un tenedor de vez en cuando hasta que estén hechas puré.

4Calentar el agua y agregar el agar agar; mover hasta que se disuelva.

5Incorporar al puré de las manzanas, mezclar y volcar en un molde de corona.

6Dejar cuajar en el frigorífico y servir adornada con guindas en almíbar u otro adorno al gusto.