1Cubrir las lentejas con agua en una cacerola y dejar cocer hasta que ablanden.

2Caliente el ghee a fuego medio en otra cacerola y freir la cebolla y el jengibre, añadir la patata y el tomate a los 5 minutos, echar el cilantro, el coco, la cúrcuma, la guindilla y el comino y frialo 3 minutos más.

3Agregue las lentejas y poner el agua, dejar cocer a fuego lento hasta que la patata y las lentejas esten casi desechas.

4Agregar la col y el tamarindo y siga hirviendo hasta que se ablande la col.

5Sazone con pimienta negra y aderece con el cilantro o la hierbabuena.

6Servir con chapattis.