RECETA
Puré de berenjenas (baba ganuj)
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20 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:08
Ingredientes para 4 comensales comensales
- 2 berenjenas grandes
- 1 cucharadita de sal
- 2-3 dientes de ajo
- 4-5 ramitos de perejil fresco
Pasos
1Pinchar las berenjenas, y asar las berenjenas sin pelar.
2Quitar, cuando la piel se haya chamuscado. Dejar enfriar y pelar.
3Machacar los ajos pelados, la sal y el perejil.
4Machacar también las berenjenas, hasta conseguir un puré suave.
5Rociar con aceite de oliva.
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