1Derrite la mantequilla a fuego mediano en un recipiente grande, remuevelo del fuego.

2Añade los camotes (batatas) aplástalos con un tenedor o majador manual.

3Añade la leche evaporada. Reserva 2 cucharadas de piña para decorar.

4Vierte la piña sobrante, el azúcar y la canela en la mezcla de los camotes.

5Cocina a fuego bajo, revolviendo ocacionalmente durante 10 minutos o hasta que se evapore parte del liquido. Sirve tibio.

6Decore con la piña reservada y las hojas de menta, si asi lo deseas.

7Ideal para acompañar carnes asadas.