1En un sartén coloquese 50 grs. de mantequilla y dore la carne hasta ocultar el color rojo de esta y escúrrela.

2En un molde refractario engrasado con mantequilla, coloque las puntas del filete.

3En la licuadora mezcle la crema de espárragos y la crema con un poco de pimienta molida, con eso se bañan las puntas de filete.

4Se ralla el queso, se ponen las bolitas de mantequillas y se mete al horno a que gratine el queso y listo.