1En una cazuela con agua hirviendo, se pone la calabaza, el tallo del brócoli, el apio, la zanahoria y la cebolla.

2Se dejan hervir hasta que estén suaves y listos para comer.

3Se vierten en la batidora los vegetales ya cocinados, con un poco del agua en el que se cocinaron.

4Se le añade la sal (al gusto) y la nata líquida o crema de leche. Se bate hasta que todo quede como puré.

5Este puré se coloca a fuego lento en una cazuela y se le deja evaporar parte del agua, dependiendo si se quiere más espesa o más líquida.

6Cuando la crema esté lista para servir se le espolvorea el queso por encima.