11 Cuece el pulpo de una hora y cuarto a una hora y media en abundante agua con sal.

22 Una vez cocido, déjalo reposar y pártelo en trozos pequeños.

33 En una cazuela con aceite pocha la cebolla y el ajo bien picados.

44 Después añade el pimentón, rehoga; agrega a continuación la harina y sigue rehogando.

55 Moja con el vino blanco y dos cazos de agua, agrega el pulpo cocido, las patatas y los pimientos.

66 Espolvorea con perejil picado y guísalo durante 5 minutos aproximadamente.

77 Plato saludable recomendado especialmente por personas obesas, con problemas de colesterol o con osteoporosis.

88 Deben consumirlo esporádicamente personas con insuficiencia renal o con ácido úrico elevado.

99 Para 4 personas.