1Para que el pulpo salga blando hay que congelarlo y echarlo en el agua hirviendo nada más sacarlo del congelador, ponerlo a cocer durante 35 minutos hasta que esté tierno. Poner el pulpo en la olla a presión con abundante agua, con una hoja de laurel y un trozo de cebolla. Cuando hierva el agua meter el pulpo cerrar la olla y dejar cocer 15 minutos. Una vez que se ha cocido el pulpo se parte en rodajas se le añade el aceite, se sala y se añade el pimentón.