1Remojar los garbanzos la noche anterior.

2Se pone el pulpo con los garbanzos y las acelgas a cocer hasta que estén tiernos.

3Freír el pimiento seco y majarlo junto con los ajos crudos en el mortero.

4En una sartén se hace un refrito con la cebolla, el tomate y el pimiento verde. Una vez hecho, se le añade el aliño del mortero y se rehoga un poco, después se agregará a la olla donde hemos cocido el pulpo.

5Dejar cocinar unos minutos más.