1El pulpo se pone a cocer en la olla con un chorro de vinagre y las hierbas de olor y sal, después se pica y se reserva.

2Aparte poner a cocer el tomate con el chile chipotle, el ajo y la cebolla.

3Licuar y sofreír en un sartén con aceite.

4Agregar el tabasco al gusto, y más hierbas de olor (tomillo, mejorana y laurel), añadir el pulpo picado y dejar cocer un rato más para que se mezclen los sabores.

5Acompañar con tostadas y aguacate.