1Cortar los extremos de los puerros y retirarles las hojas amarillas o estropeadas.

2Lavarlos bien.

3Poner una cacerola con agua y hierbas aromáticas al gusto, al fuego y cocer los puerros al vapor, hasta que estén blandos.

4Escurrir y colocarlos en una fuente de servir.

5Para hacer la salsa, poner la nata en un cacito, mejor si es de fondo grueso, y el queso cortado en daditos o rallado;

6Ponerlo a fuego lento, moviendo continuamente con una cuchara de madera.

7Salpimentar al gusto.

8Cuando la salsa esté homogénea y haya espesado ligeramente, verter sobre los puerros calientes y servir.