1Desmenuzar el pan en un cuenco y regar con la leche caliente; dejar reposar.

2Poner las pasas en un cuenco con el brandy.

3Lavar la naranja, secarla y rallar la mitad.

4Poner 4 cucharadas de azúcar y 4 de agua en un molde rectangular y llevar al microondas;

5Conectar 5-6 minutos para hacer el caramelo.

6Cuando empiece a tomar color, retirar del microondas y mover el molde para que se caramelice todo el fondo.

7Añadir los huevos al cuenco, la ralladura de naranja, el resto del azúcar, la mermelada y mezclar todo bien, con la batidora.

8Incorporar las pasas escurridas y verter la mezcla en el molde caramelizado.

9Introducir en el microondas unos 10-12 minutos.

10Pinchar con una brocheta para comprobar si está cocido.

11Desmoldar y decorar con rodajitas de la mitad de la naranja reservada.