1Disuelva el azúcar en la leche y lleve al fuego.

2Entretanto disuelva la maicena en agua.

3Cuando la leche hierva poco a poco revolviendo todo el tiempo agregue la maicena y la ralladura de la cáscara de naranja.

4Revolviendo continuamente cocine 3 minutos. Retire del fuego.

5Mezcle la yema con el jugo y cuando lo anterior haya reposado un poco agréguelo revolviendo vigorosamente.

6Lleve nuevamente al fuego y haga hervir.

7Retire, añada el licor y revuelva bien.

8Vierta en copas y decore con mermelada de naranja.

9Enfríe y sirva.