11 En un bol mezcla la miga de pan con los huevos y la mermelada.

22 Mójalo con la leche templada, con la ralladura de corteza de naranja y limón y el azúcar.

33 Mezcla todos estos ingredientes revolviendo bien (también puedes añadir un poquito de brandy).

44 Una vez que la miga este bien empapada y tenga el aspecto de una papilla, echa la masa a un molde caramelizado y cuécelo al baño maría en el horno caliente a 175 grados durante 40 - 45 minutos.

55 Desmolda el pudin una vez templado y decora con unas tiras de corteza de naranja, cocidas primero en un poco de agua y después con un dedo de granadina hasta que se confiten.