1Poner en un cacito al fuego con el azúcar y el agua y dejar un almíbar doradito.

2Cubrir el fondo de una flanera.

3Cuando esté duro, colocar encima las magdalenas cortadas en lonchas.

4Reservar.

5Poner la leche y la corteza de limón en un cazo, acercar al fuego y retiralo cuando hierva.

6Batir los huevos con el azúcar y mezclar con la leche templada, sin dejar de batir.

7Verter la mezcla en la flanera, sobre las magdalenas y cocer al baño María hasta que esté cuajada.

8Cuando el flan esté frío, desmoldarlo y adornar con frambuesas y hojitas de hierbabuena.