1Las pasas y las cerezas se ponen a macerar en la copa de coñac.

2Se unta un molde con mantequilla, poniendo en él los croissants desmenuzados, mezclados con las pasas y con las cerezas partidas en trocitos.

3Cuando se ha colocado todo, se agrega la leche templada con el de azúcar disuelta en la leche, los huevos batidos y el coñac de la maceración, calentando todo unido, poco a poco para que empape el contenido del molde.

4Debe de quedar bastante mojado. Se cuece al baño maría.

5Cuando esté cuajado, pero no seco del todo, se deja enfriar.

6Se desmolda y se sirve.