1En una olla grande se ponen 3 litros de agua, se coloca la carne en varios trozos, junto con el elote y se pone a cocer con la cebolla y el ajo y sal al gusto.

2Cuando la carne está ya cocida, se agregan el repollo (col), la papa, las zanahorias, el ejote, el chayote la hierbabuena y el cilantro y se dejan coder por unos 15 minutos más.

3Se acompaña con sopa de arroz en el mismo plato donde se sirvio el caldo.