RECETA
Pu ca (cangrejos rellenos de bangkok)
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30 minutos
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Publicada el 07/09/2017 12:38
Ingredientes para 4 comensales comensales
- * Sal
- * 1 cucharada de nam pla (o esencia anchoas)
- * 1 cucharilla de ajo picadito
- * 1 cucharilla de hojas y tallos de cilantro picaditos
- * 1/4 cucharilla de pimienta negra recién molida
- * 5 cucharadas de leche de coco
- * 2 claras montadas
- * 1 yema batida con 1 cucharadita de agua
- * Aceite vegetal abundante para freír
- * Hojas de cilantro fresco para adornar
Pasos
1Si tenemos cangrejos vivos, los coceremos en agua hirviendo con sal. Escurrir los cangrejos, romper las pinzas y vaciarlas, sacar y desmenuzar la carne del cuerpo.
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