1En una cacerola colocar aceite y dorar las presas del pato por todos lados, salpimentar a gusto.

2Agregar la cebolla y déjela dorar.

3Agregar los tomates, los hongos, el vino, las alcaparras.

4Agregar el caldo y cocinar con la cacerola tapada a fuego lento hasta que la salsa este espesa.

5Colocar las presas de pato en una fuente de servir y acompañarlas con arroz con azafrán colocado alrededor.