1Colocar la soja, el agua y el azúcar en una cacerola.

2Llevar a fuego fuerte.

3Revolver con cuchara de madera y dejar hervir hasta que evapore el agua.

4Cuando el agua se ha evaporado, la soja queda de color blanco opaco.

5Bajar la llama y seguir revolviendo hasta que tome color tostado brillante.

6Volcar en una superficie seca y dejar que se enfríe sin tocar.

7Cuando esté frío separar los granos.