1Se hierven otro poco el maiz pozolero, se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas.

2Se pone a cocer la pechuga de pollo con ajo cebolla, cilantro y sal .

3Se licua los jitomates ,los chiles ,los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se sazonan, se le agrega la carne de cerdo y el cachate de cerdo en cuadritos se agrega laurel tomillo y orégano, sal al gusto .

4Se sirve con las tostadas la lechuga, los rábanos y la cebolla picada.