1Se hierven otro poco el maiz pozolero, se asan lo jitomates y el ajo (2 dientes grandes )se pone a hervir los chiles desvenados y sin semillas

2Se pone a cocer la carne de cerdo con ajo cebolla y sal ya que estan listos

3Se licua los jitomates, los chiles, los ajos y se pone en una cacerola con aceite y se sazonan, se le agrega la carne de cerdo y el cachate de cerdo en cuadritos se agrega laurel, tomillo, orégano y sal al gusto .

4Se sirve con las tostadas la lechuga, los rabanos y la cebolla picada.