11 Se cuece la carne o cabeza con un pedazo de cebolla, 1 diente de ajo y especias, cuando este cocido se le agrega el maiz, el tomate con el guajillo se cuece y se muele para despeues sofreirlo.

22 Se deja que hierva con su respectiva sal.

33 Se sirve caliente se le agrega el rabano,la cebolla picada con limon lechuga, el chile habanero, y si gusta se come con tostadas fritas