1Se echa el bacalao dos días antes en remojo y se fríe enharinado, menos las colas.

2Los garbanzos se echan el remojo durante 8 o 9 horas.

3En la olla exprés se echa una cucharada de aceite sopera por cada comensal.

4Luego se añaden las colas de bacalao, una cabeza de ajos, el laurel y los garbanzos se cuecen durante 20 minutos.

5Después se añade el resto de bacalao, el tomate y el pimiento, el azafrán, el avecrem, la sal, la pimienta y el pimiento rojo pasado previamente por la turmi.

6Añadir las patatas y remover.

7Dejaremos cocer durante otros 20 minutos y estará listo.