11 En una olla de barro colocar las alubias con manteca la panceta el jamón, el vino el extracto de tomate, la cebolla y las finas hierbas.

22 Cubrir con agua fría,la nuez moscada y se salpimienta a gusto.

33 Cocinar a fuego suave durante 30 a 35 minutos con la olla tapada.

44 Luego agregar los chorizos y agua hasta cubrir otra vez la preparación.

55 Continuar la cocción hasta que todo este tierno.