RECETA

Potaje a la catalana
Receta de Potaje a la catalana
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90 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:14
Receta de Potaje a la catalana
Ingredientes para 4 comensales comensales
  • 500 g de alubias
  • 2 chorizos de cerdo
  • 150 g de panceta ahumada cortada en tiritas
  • 150 g de jamón cortado en cubitos
  • Manteca
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 150 cc de vino blanco
  • 2 cucharadas de extracto de tomate
  • 1 ramillete de finas hierbas
  • Nuez moscada
  • Sal y pimienta a gusto
Pasos

1En una olla de barro colocar las alubias con manteca la panceta el jamón, el vino el extracto de tomate, la cebolla y las finas hierbas.

2Cubrir con agua fría, la nuez moscada y se salpimienta a gusto.

3Cocinar a fuego suave durante 30 a 35 minutos con la olla tapada.

4Luego agregar los chorizos y agua hasta cubrir otra vez la preparación.

5Continuar la cocción hasta que todo este tierno.

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