1Poner el aceite frito y la leche en un cazo, y ponerlo al fuego hasta que hierva.

2Luego añadir la harina y el azúcar, y remover para que no se pegue.

3Dejar en el fuego hasta que coja consistencia y dejar que se enfríe.

4Batir los huevos y añadir a la masa, remover para que ligue bien.

5Con la masa hacer bolas pequeñas.

6Poner aceite de oliva en una sartén y ponerla al fuego.

7Freír las bolitas en el aceite que ha de estar muy caliente.

8Cuando las bolitas se han enfriado, hacer un corte sin llegar a partirlas y rellenarlas con el cabello de ángel.