1Lave el arroz en agua corriente sin romper los granos.

2Échelo inmediatamente en agua hirviendo y déjelo durante tres minuto.

3Escúrralos y pase los granos por agua fría.

4Escurra nuevamente.

5Hierva la leche con la vainilla y la sal.

6Vierta el arroz y remuévalo unos segundos para que se suelten los granos.

7Deje cocer a fuego lento hasta que toda la leche sea absorbida.

8No mueva el arroz durante la cocción, al terminar ésta, azucare el arroz y sírvase con mermelada.