1Pelar y trocear finamente los puerros, las zanahorias y la calabaza.

2Pelar las patatas, lavarlas y partirlas en finas rodajas.

3Introducimos toda esta verdura en una cazuela amplia y añadimos el aceite de oliva, unos granos de sal y a fuego suave.

4Pasados 15 minutos, sin que coja color para nada, añadimos el agua y la pastilla de caldo.

5Cocemos al menos 20 minutos más, suavemente y cubierto.

6Al final, rectificamos el sazonamiento y servimos.

7Podemos añadir al final, antes de servir, unas rodajas de pan seco o zopako, para que liguen un poco la sopa.