1Limpiar bien los puerros con agua, escurrirlos y trocearlos en rodajas.

2Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos.

3Rehogar los puerros en un puchero con el aceite y el ajo, cuando hayan tomado un ligero color dorado se espolvorea la harina.

4Remover con cuchara de palo y mojar con un vaso de agua, salpimentar, y añadir agua hasta que cubra, cubrir y dejar cocer suavemente 30 minutos. Servir.

5El resultado debe de ser una sopa espesa.