1Trinchar el pollo, sazonarlo con sal y pimienta y saltearlo con mitad aceite y mitad mantequilla, con dos cucharadas de cebolla picada.

2Mezclar con el pollo 250 gramos de arroz y dos pimientos dulces pequeños. Mojarlo con medio litro de caldo, tapar la cazuela y cocer durante unos 20 minutos.

3Disponerlo en una fuente apropiada, sirviendo al mismo tiempo con salsa de tomate.