1Colocar los hongos en un recipiente pequeño, cubrirlos con agua fría y dejarlos hidratar 1/2 hora, luego, lavarlos bien, colar el agua y reservar.

2Calentar una olla, cubrir la cebolla con rocío vegetal y dorarla, luego agregar las rodajas de pan desmenuzadas y los hongos.

3Retirar del fuego, escurrir y colocar en un bol.

4Agregar el resto de los ingredientes y el agua de remojo de los hongos, y mezclar bien.

5Extender las supremas sin piel sobre la mesada y cubrirlas con jamón, colocar encima los ingredientes del relleno, enrollar, sostener con palillos y disponer en una asadera lubricada con rocío vegetal, cubrir con papel aluminio y llevar al horno a 180º, alrededor de 30 minutos.

6Retirar del horno, sacar los palillos y servir acompañado de ensaladas frescas.