1Trocear el pollo separando muslo del contra muslo, alas y pechugas. Los contra muslos partirlos por la mitad y las pechugas en tres partes cada una.

2Ponerlos en una fiambrera, echarle sal, exprimirle el zumo del limón entero, picar los dientes de ajos muy picados y echárselo, el orégano y un chorreón de aceite. Removerlo todo taparlo y dejarlo en el nevera hasta el día siguiente.

3Hay dos maneras de hacerlo.Tal como está, freírlo en abundante aceite caliente hasta que este hecho, o la segunda, enharinarlo con harina para freír y freírlo.