RECETA
Pollo en salsa de ciruelas
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45 minutos
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Fácil
Publicada el 07/09/2017 13:26
Ingredientes para 8 comensales comensales
- 1 pollo despresado
- 2 cucharadas de cebolla rallada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de puré de tomate
- Ciruelas pasas despepadas
- Agua
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 cucharadita de panela raspada
- Pimienta
- Sal
- 3 cucharadas de aceite
- 1 taza de caldo básico de pollo
Pasos
1En una sartén se calientan el aceite y la mantequilla, y se pone a freír la cebolla.
2Enseguida, y sin dejar de revolver, se añaden la pimienta, la sal, la panela, los ajos, y le puré de tomate, y finalmente se echa el agua.
3Cuando esté lista la salsa se colocan las presas de pollo en una olla y se bañan con la salsa.
4Se agrega el caldo y se deja hervir durante media hora a fuego lento.
5Mientras tanto se licuan las ciruelas con el vino.
6Pasado el tiempo de cocción, se retira el pollo, se cuela la salsa y se mezcla con las ciruelas licuadas con el vino.
7Con este jugo se bañan las presas y se ponen a calentar nuevamente.
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